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2014年3月11日 (火)

たこ焼き屋台も機動性を持って  

Dscf2314  屋台による露天商とて、エッチラホッチラ、現地で店舗を組み立てるようじゃ満足な営業時間を確保できませんよ。
完成された屋台店舗をそのまま、より早くより遠くへ展開できてこそ近代的(?)露天商の鏡です。
イベント会場では組合長と言う元締めがいて統率され、各店舗が思い思い勝手な行動はとれませんが、 フリーの個人露天というものもあるのでしょうね。
ついでに生活の場も同じにしているのかも知れません。
一応、牽引車登録もされているようだし、当然ながら調理師保菌検査もされているのでしょう。
区のイベント参加の許認可業務に関わりますと、ついこんな事にも注目してしまいます。

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